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    早餐別發愁,5份營養套餐、17款早餐食譜

     早餐是一天的能量補充站。

     
    是不是又為早餐著急了?
     
    美美的早餐來啦!
     
    好好學著做吧!
     
    雜蔬炒豆絲
    五谷雜糧粥
    紅提 腰果
     
    【雜蔬炒豆絲】
     
    食材:
     
    豆絲  黑木耳  胡蘿卜  青椒  植物油   肉桂粉  味全高鮮
     
    方法:
     
    1、黑木耳提前泡發后切絲,然后焯水備用;
     
    2、洗凈素材,青椒去蒂去籽切絲,胡蘿卜去皮切絲;
     
    3、炒鍋熱油放素三絲大火翻炒30秒,加入豆絲翻炒均勻;
     
    4、放味全高鮮,肉桂粉調味即可。
     
    【五谷雜糧粥】
     
    食材:
     
    十谷米  各種豆  紅棗  桂圓  枸杞  花生  藜麥
     
    方法:
     
    1、準備好食材;
     
    2、淘洗干凈各種食材,除枸杞以外的食材提前浸泡好;
     
    3、浸泡好的食材放電燉鍋,加適量清水,選擇文火熬制好;
     
    4、放枸杞小燜一下;
     
    5、枸杞燜好即可食用,喜甜的可適量添加紅糖或黃冰糖。
     
    大嫂提示:雜糧粥的食材可依個人喜好適當增減。
     
    蔬果精力湯
    辣椒炒千張絲
    南瓜絲全麥饅頭
    水煮花生
     
    【蔬果精力湯】
     
    食材:
     
    黃瓜  水蜜桃  紅提  毛豆(熟)銀耳(熟)桂圓  組合堅果  小麥胚芽 溫水  
     
    方法:
     
    1、蔬果類素材用蘇打水浸泡后徹底洗凈,然后再分別切好;
     
    2、煮好毛豆和銀耳;
     
    3、所有食材投入破壁機,軟的放最下面,加適量溫水,選擇“果蔬程序”打好即可。 
     
    【辣椒炒千張絲】
     
    食材:
     
    千張  辣椒  植物油    辣椒碎  孜然粉  
     
    方法:
     
    1、辣椒洗凈去蒂去籽切絲,千張切絲后放調料腌制1個小時以上,期間翻動幾次以便入味;
     
    2、炒鍋熱油放辣椒絲翻炒30秒,加入千張絲翻炒均勻;
     
    3、出鍋裝盤。
     
    【南瓜絲全麥饅頭】
     
    食材:
     
    全麥粉250克  南瓜絲125克  酵母3克  溫水85ml  中粉100克(發酵后戳面團用)
     
    方法:
     
    1、準備好食材;
     
    2、洗凈老南瓜后去皮,用中號刨子擦絲,不用擦太細,否則容易出水;
     
    3、酵母用溫水化開,大盆里放入南瓜絲、面粉,然后緩緩倒入酵母水,攪拌均勻后揉成光滑面團;
     
    4、加蓋后放烤箱一發30分鐘;
     
    5、首次發酵好的面團,用手粘上生面粉,將面團揉勻,進行二次發酵;
     
    6、20分鐘之后,再用手粘上生面揉,揪劑子,做成饅頭坯子;
     
    7、將做好的饅頭坯子一一擺放在抹滿油的蒸器上,靜置10分鐘,然后開火,冷水大火,水開15分鐘關火,3分鐘之后揭蓋。
     
    蔬果精力湯
    蜜豆甜菜根沙拉  
    生煎素菜包
     
    【蔬果精力湯】
     
    食材:
     
    卷心菜5片  芒果2個  火龍果半個  桂圓20克  組合堅果25克  小麥胚芽20克  溫水400ml
     
    方法:
     
    1、蔬果類素材用蘇打水浸泡后徹底洗凈,然后再分別切好;
     
    2、所有食材投入破壁機,軟的放最下面,加適量溫水,選擇“果蔬程序”打好即可。 
     
    【生煎素菜包】
     
    餡料:松茸  青椒  榨菜
     
    調料:食鹽  黑胡椒粉  花生醬  芝麻油 
     
    面皮:面粉250克  溫水125ml  酵母3克
     
    方法:
     
    1、所有餡料食材切碎拌入調料后在鍋里炒一下,不用炒太久,炒勻即可;
     
    2、面皮食材混合均勻后揉成光滑面團,放烤箱一次發酵30分鐘;
     
    3、發酵完成后揉盡面團氣泡,揉成長條,等量切小團,搟圓包入餡料,然后放平底鍋里;
     
    4、全部生胚做好后放油,開小火煎;
     
    5、底部煎好后倒入適量清水,蓋好蓋子繼續燜煎;
     
    6、待水快收干前翻面煎一下即可出鍋裝盤。
     
    【蜜豆甜菜根沙拉】
     
    食材:甜菜根  蜜豆
     
    方法:
     
    1、洗凈甜菜根,去皮切丁放開水里煮3分鐘,可以去掉土腥味,然后取出過涼水控干備用;
     
    2、混合蜜豆拌勻即可。
     
    蔬果精力湯  
    豆豉藕丁   
    蔓越莓地瓜餅  
    水煮花生
     
    【豆豉藕丁】
     
    食材:
     
    蓮藕  植物油 豆豉醬 味全高鮮  肉桂粉
     
    方法:
     
    1、蓮藕洗凈去皮切成小丁浸泡在清水里;
     
    2、藕丁放沸水里焯至五分熟后盛出控干備用;
     
    3、炒鍋熱油,大火放藕丁翻炒一分鐘,加味全、豆豉醬、肉桂粉調味;
     
    4、出鍋裝盤。
     
    【蔓越莓地瓜餅】
     
    食材:
     
    地瓜  蔓越莓  粘米(糯米)粉  面包糠
     
    方法:
     
    1、地瓜洗凈去皮蒸熟后搗亂成泥;
     
    2、混合粘米粉、蔓越莓  揉成光滑面團;
     
    3、分成小團后揉圓壓扁,  兩面沾上面包糠;
     
    4、不沾鍋少油放入餅胚煎至兩面金黃即可。
     
    大嫂提示:喜歡糯一點口感的可添加糯米粉。
     
    原味土司配花生醬 
     牛油果色拉 
     五谷雜糧糊
     
    【原味土司】
     
    食材:
     
    水210ml  糖25克  植物油25克  鹽4克  高筋面粉330克  酵母4克
     
    方法:
     
    1、按食材順序依次放入面包桶,選擇“主食面包”程序;
     
    2、完成后取出放烤網冷卻,然后再切片;
     
    3、涂抹上花生醬,擺上切好的牛油果就是一份營養健康的早餐主食了。
     
    小貼士:
     
    花生醬可以用破壁機在家里制作,熟花生去皮放破壁機選擇二次豆漿模式就可以打得很滑爽。
     
    【牛油果色拉】
     
    食材:
     
    牛油果  紫甘藍  松仁  海鹽  橄欖油  黑胡椒粉  黑芝麻
     
    方法:
     
    1、洗凈素材,紫甘藍切絲,牛油果去皮去核切大丁;
     
    2、處理好的食材放入大盆里,加調料拌勻即可。
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